카페 교육 & 시공 스튜디오 · 뉴욕
수천 번 꿈꿔온 그 카페, 이제 진짜로 만들 차례입니다.
Grounds Up는 처음 카페를 여는 분들이 막연한 꿈을 실제 개업으로 이뤄내도록 돕습니다. 실제로 운영 중인 카페에서 직접 배우고, 14곳을 지어온 팀이 당신의 예산에 맞춰 카페를 설계하고 시공합니다.
뉴욕·뉴저지 전역에 카페와 레스토랑 14곳 시공
카운터의 어느 아침
Grounds Up는 처음 카페를 여는 분들이 막연한 꿈을 실제 개업으로 이뤄내도록 돕습니다. 실제로 운영 중인 카페에서 직접 배우고, 14곳을 지어온 팀이 당신의 예산에 맞춰 카페를 설계하고 시공합니다.
카운터의 어느 아침
시작은 늘 같습니다. 자꾸만 되돌아오는 하나의 꿈에서 출발하죠.
당신의 주문을 기억하는 단골들
카운터에 내려앉는 아침 햇살. 당신의 주문을 기억하는 단골들. 문을 열기도 전에 번지는 첫 잔의 향. 이미 수백 번 그려본 장면이죠. 대부분의 사람을 멈춰 세우는 건 간절함의 부족이 아닙니다. 꿈과 개업 사이에 놓인 수많은 미지의 것들입니다. 임대차 계약, 공간 배치, 장비, 시공, 그리고 값비싼 실수 하나에 대한 두려움.
Grounds Up는 바로 그 간극을 좁히기 위해 존재합니다. 첫 꿈에서 첫 손님까지, 함께합니다.
퀸즈에 있는 Café Auburndale의 카운터 안에서 직접 배웁니다. 진짜 러시아워, 진짜 단골, 진짜 장비. 이곳에 이론만 있는 것은 없습니다.
우리는 두 곳의 카페를 직접 운영하고, 14곳을 지어왔습니다. 커피를 내리는 사람과, 그 커피가 나오는 공간을 짓는 사람 모두에게서 배웁니다.
업체를 하나하나 따로 붙이다 보면 비용은 눈덩이처럼 불어납니다. 우리는 설계와 제작을 자체적으로 진행해, 정하신 예산 안에서 공간 전체를 완성합니다.
누가 봐도 당신다운 공간을 상상해 보세요.
실제 운영 중인 카페에서 직접 부딪히는 하루. 운영, 장비, 공간 배치, 그리고 그 모든 것의 솔직한 비용까지. 미화도, 겁주기도 없습니다.
당신의 콘셉트, 상권, 예산을 깊이 있게 들여다봅니다. 그리고 단돈 한 푼 쓰기 전에, 숫자가 맞는지 솔직하게 말씀드립니다.
자체 팀이 동선, 배치, 목공까지 담아 당신의 공간을 도면으로 그립니다. 무엇이 들어가고 무엇이 필요한지 정확히 알고 계약서에 서명하실 수 있도록요.
공간 전체를 우리가 직접 제작하고 시공합니다. 예산에 맞춰, 시공의 모든 단계를 당신과 함께합니다.
카운터가 놓이고, 머신이 켜지고, 오픈 당일 운영 매뉴얼이 손에 들립니다. 문을 여는 순간, 이미 모든 운영을 훤히 알고 계시게 됩니다.
뉴욕과 뉴저지 전역에서 우리 팀이 설계하고 시공한 카페, 베이커리, 레스토랑의 일부입니다.
Café Auburndale · 뉴욕 퀸즈
워크숍은 첫 관문입니다. 부담은 적고, 얻는 것은 확실하죠. 이 길이 정말 나에게 맞는지, 그리고 다음 단계가 무엇인지 분명히 알고 돌아가시게 됩니다.
뉴욕 퀸즈의 Café Auburndale에서 대면으로 진행됩니다. 뉴욕 외 지역이신가요? 원격 프로그램을 문의하세요. 공간을 설계하고 목공 제작물을 어디로든 배송해 드립니다.
전혀 필요 없습니다. Grounds Up는 처음 시작하는 분들을 위해 만들어졌습니다. 꿈과 열정은 있지만 운영 경험은 없는 분들, 바로 그런 분들을 중심으로 모든 프로그램이 설계되어 있습니다.
네. 대면 워크숍은 퀸즈의 Café Auburndale에서 진행되지만, 원격 프로그램도 있습니다. 컨설팅을 하고, 도면을 설계하고, 목공 제작물을 만들어 공간을 배송해 드립니다. 시공 자체는 뉴욕 인근 지역에서 가장 수월하지만, 설계와 장비는 거의 어디로든 갈 수 있습니다.
워크숍은 정액제입니다. 컨설팅과 설계는 프로젝트에 따라 견적을 드리며, 시공은 항목별로 명시된 별도 계약으로 진행됩니다. 각 단계의 비용이 따로 책정되기 때문에, 무엇에 지불하는지 항상 명확하게 아실 수 있습니다.
아니요. 워크숍과 컨설팅은 그 자체로 완결되며, 배우신 내용은 온전히 당신의 것입니다. 대부분은 업체를 따로 붙이는 것보다 예산을 더 잘 맞출 수 있어 우리와 시공을 진행하시지만, 의무는 전혀 없습니다.
공간, 작업 범위, 그리고 해당 지역의 인허가에 따라 달라지기 때문에, 근거 없는 숫자를 말씀드리지는 않습니다. 대신 컨설팅 단계에서 실제 상황을 확인한 뒤, 현실적이고 구체적인 일정을 알려 드립니다.
지금 어디쯤 계신지, 어떤 그림을 그리고 계신지, 무엇이 발목을 잡고 있는지. 다음 단계가 무엇인지 솔직하게 말씀드립니다. 부담도, 영업도 없습니다.
